Code 10.13A : Préparation industrielle de produits à base de viande

Place dans la nomenclature INSEE

1. Section C Industrie manufacturière
2. Division 10 Industries alimentaires
3. Groupe 10.1 Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande
4. Classe 10.13 Préparation de produits à base de viande
5. Sous-classe 10.13A Préparation industrielle de produits à base de viande

Cette sous-classe comprend

• la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
• la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
• la préparation de foies gras

Elle comprend aussi

• la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Elle ne comprend pas

• la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
• la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
• le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
• le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
• la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

Correspondance vers la NAF 2025

Correspondance multiple : une partie seulement du contenu passe dans chaque code. Le code applicable dépendra de l'activité exacte exercée : aucune attribution n'est certaine à ce stade.

• 10.13GPréparation industrielle de produits à base de viandeContenu commun : à l’exception des produits à base d’insectes et du foie gras préparés, le contenu de la sous-classe NAF rév. 2 est entièrement couvert par la sous-classe NAF 2025 en correspondance, à savoir : - la préparation industrielle de produits à base de viande (à l’exception des insectes et du foie gras préparés) , non associée à la vente au détailMultiple
• 10.13HPréparation de produits à base de viande associée à leur vente au détailContenu commun : - la préparation, associée à la vente au détail, de foies gras préparésMultiple
• 10.89YFabrication d’autres produits alimentaires n.c.a.Contenu commun : - la fabrication de farines d'insectes et d'autres préparations à base d'insectesMultiple

Source : table officielle de correspondances NAF rév. 2 – NAF 2025 de l'INSEE (fichier courant).

Autres sous-classes de la classe 10.13

• 10.13BCharcuterie

Votre code est-il le bon ?

• Comparez votre activité principale (celle qui génère l'essentiel de la valeur ajoutée) avec les listes « comprend » et « ne comprend pas ».
• Si un code voisin décrit mieux votre activité, vous pouvez demander une modification à l'INSEE.
• Le code APE ne fixe pas votre convention collective : vérifiez le champ d'application des textes dans l'annuaire des conventions ou retrouvez celle que déclare votre établissement.

Voir la fiche officielle INSEE 10.13A