Code 10.39G : Autre transformation et conservation de légumes

Place dans la nomenclature INSEE

1. Section C INDUSTRIE MANUFACTURIÈRE
2. Division 10 Industries alimentaires
3. Groupe 10.3 Transformation et conservation de fruits et légumes
4. Classe 10.39 Autre transformation et conservation de fruits et légumes
5. Sous-classe 10.39G Autre transformation et conservation de légumes

Cette sous-classe comprend

• la production de produits alimentaires principalement à base de légumes, à l’exception des plats préparés. Les plats préparés sont définis comme des plats prêts à consommer, c'est-à-dire préparés, assaisonnés et cuits, contenant au moins deux ingrédients principaux distincts (à l'exception des assaisonnements, etc.).
• la conservation des légumes (par exemple par congélation, surgélation, séchage, déshydratation, appertisation, lyophilisation, immersion dans l’huile ou le vinaigre, la saumure, mise en conserve, haute pression, haute température)
• la production de préparations alimentaires à base de légumes

Elle comprend aussi

• la production d’aliments préparés périssables à base de légumes de type 4ème gamme, par exemple :
  • salades et salades mélangées, emballées
  • légumes pelés et coupés
  • salades composées de légumes, mélanges de légumes assaisonnés, cuits, prêts à consommer
  • tofu (caillé de soja)
• la préparation des olives, cornichons et autres légumes condimentaires

Elle ne comprend pas

• la préparation de jus de légumes, voir 10.32Y
• la fabrication de farines de légumes à cosse secs, voir 10.61G
• la fabrication de semoules de légumes à cosse secs, voir 10.61H
• la production de plats préparés à base de légumes, voir 10.85Y
• la production de concentrés artificiels, voir 10.89Y
• la fabrication de soupes et potages, voir 10.89Y
• la production de boissons à base de végétaux comme le soja, voir 10.89Y

Correspondance depuis la NAF rév. 2

• 10.39AAutre transformation et conservation de légumesContenu commun : tout le contenu de la sous-classe NAF rév. 2Unique

Source : table officielle de correspondances NAF rév. 2 – NAF 2025 de l'INSEE (fichier courant).

Autres sous-classes de la classe 10.39

• 10.39HAutre transformation et conservation de fruits

Votre code est-il le bon ?

• Comparez votre activité principale (celle qui génère l'essentiel de la valeur ajoutée) avec les listes « comprend » et « ne comprend pas ».
• Si un code voisin décrit mieux votre activité, vous pouvez demander une modification à l'INSEE.
• Le code APE ne fixe pas votre convention collective : vérifiez le champ d'application des textes dans l'annuaire des conventions ou retrouvez celle que déclare votre établissement.

Voir la fiche officielle INSEE 10.39G